Son yıllarda çalışma şartlarının zorluğu ve hazır gıdaların tüketim kolaylığına bağlı uygun olmayan beslenme
tarzı endişe yaratmaktadır. Bu, özellikle üniversitenin bulunduğu bölgenin dışından gelen üniversite
öğrencilerinde dikkat çekici boyutlara ulaşmış durumdadır. Öğrencilerin bir bölümü beslenme ihtiyaçlarını fastfood,
dondurulmuş gıda, hazır gıda gibi ürünlerle karşılarken bir bölümü de evlerde yemek yapmayı tercih
etmektedirler. Tüketilen bu ürünlerin güvenilirliği hep tartışma konusu olmuştur. Bu çalışmada önlisans
öğrencilerinin gıda güvenliği konusunda bilinçli olup olmadıklarının araştırılması amaçlanmıştır. Öğrencilerin
bilinç düzeyi, likert ölçeği ile hazırlanmış 20 soruya anketlerle alınan yanıtlarla ölçülmüştür. Kayıtlı öğrencilerin
%48’inden anketlerle toplanan verilerle araştırma amaçlarına ulaşılmıştır. Ankete katılan öğrencilerin ortalama
gıda güvenliği bilinç düzeyi %52’dir. Öğrencilerin %15’i düşük bilince, %73’ü orta bilince ve %12’si de yüksek
bilince sahiptir. Araştırmada, öğrencilerin gıda güvenliği bilinç düzeyleri ile yaş, öğrenim gördükleri yüksekokul
ve programlar arasında önemli bir ilişkinin varlığı ki kare testi ile belirlenmiştir. Gıda tüketimi konusunda
üniversite öğrencilerinin geneline yönelik birçok çalışma yapılmış olmasına karşın, sadece önlisans öğrencileri
düzeyinde yapılan başka bir çalışmaya rastlanılmamış olması bu çalışmayı özgünleştirmektedir.
In recent years, unsuitable nutrition style depending on hard working conditions and ease of fast food
consumption is concerned. This has reached remarkable size, especially, in the students who from outside the
region where the university located. For nutrition, while some of the students prefer fast-food and frozen food,
some of the others prefer to eat at home. Safety of these foods has always been discussed by the authority of
nutrition. In this study, it was aimed to research whether awareness of food safety of students of vocational
school or not. The awareness level of the students was measured by data of a questionnaire include 20 questions
preparing likert type. It was achieved the aims of the research using data collected from 48% of registered
students. Average food safety awareness of the surveyed students was 52%. Also, 15%, %73 and 12% of
students has low, medium and higher awareness, respectively. According to the results of research, it was
determined a significant relation between food safety awareness level and old, vocational school and department of the students using chi-square test. Although there have been many research on the food safety of graduate
students, this study is original since it was not encountered another study about awareness level of food safety
among students of vocational school.
