Akarsu, Kübra
(İnönü Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, 2023)
Malatya'da yetiştirilen ceviz ve kayısının çekirdeği yağ, protein, vitamin ve mineral bakımından oldukça zengindir. Bu çalışmada Hekimhan ve Doğanşehir ilçelerinden ceviz ile Battalgazi ilçesinden toplanan kayısı çekirdekleri ...