Tekelioğlu, Kübra
(İnönü Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, 2016)
Bu çalışmada, portakal kabuğu karotenoidlerinin su bazlı bir sistemle ekstrakte edilmesi amaçlanmıştır. Bu amaçla yüzey aktif madde destekli mikroemülsiyon ekstraksiyon tekniği uygulanmıştır. Gıda katkı maddesi olarak ...