Erdoğan, Ali
(İnönü Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, 2014)
İnsan sağlığı üzerine, olumsuz etkilerinden dolayı nitrit ve nitrat, belirli dozların üzerinde gıdalarda bulunması istenmeyen maddelerdir. Bu maddelerin toksik olmalarının nedeni methemohlobinemi'e yol açmaları ve insan ...