Eroğlu Doğan, Eylem
(İnönü Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, 2008)
Sebze ve meyvelerde yüksek oranda bulunan flavonoidlerin çeşitli hastalıklardan korunmadaki katkıları nedeniyle genotoksik, antigenotoksik ve antioksidan etkilerinin bilinmesi önemlidir. Flavonoidlerin genotoksik ve ...