Dölek Ekinci, Pelin
(İnönü Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, 2022)
Bu tez çalışmasında ekmeklik (beyaz ve kırmızı) ve makarnalık buğday çeşitleri arasındaki kalite farklılıklarını irdeleyerek erişteye uygunluğunun araştırılması ve bu şekilde hem çiftçi hem de üretici açısından öngörü ...