Konu "Food Engineering" için Uzmanlık Tezleri listeleme

Toplam kayıt 11, listelenen: 1-11

Malatya'da yetiştirilen hacıhaliloğlu kayısı çeşidinin sodyum metabisülfit ile kükürtleme işlem parametrelerinin kayısının kalitesine etkileri

Şahin, Şule (2001)

ÖZET Yüksek Lisans Tezi MALATYA' DA YETİŞTİRİLEN HACIHALİLOĞLU KAYISI ÇEŞİDİNİN SODYUM METABİSÜLFİT İLE KÜKÜRTLEME İŞLEM PARAMETRELERİNİN KAYISININ KALİTESİNE ETKİLERİ Şule Şahin İnönü Üniversitesi Fen Bilimleri Entitüsü ...
Dondurma örneklerinde EMS ve MUG yöntemleri ile koliform, fekal koliform ve escherichia coli aranması

Şansever, Füsun (2001)

ÖZET Yüksek Lisans Tezi DONDURMA ÖRNEKLERİNDE EMS VE MUG YÖNTEMLERİ İLE KOLİFORM, FEKAL KOLİFORM VE Escherichia coli ARANMASI Füsun Şansever İnönü Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı 43 + ...
Mikrodalga ve endüstriyel kurutma metotlarının kayısının fizokokimyasal ve duyusal özellikleri üzerine etkisi

Koç, Kamil (2001)

ÖZET Yüksek Lisans Tezi MİKRODALGA VE ENDÜSTRİYEL KURUTMA METODLARININ KAYISININ FİZİKOKİMYASAL VE DUYUSAL ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ Kamil Koç İnönü Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı 40 ...
Aspergillus niger fermantasyonu ile gıda ( kuru kayısı ) artıklarından sitrik asit üretimi

Savaş, Arzu (2001)

ÖZET Yüksek Lisans Tezi Aspergillus niger Fermantasyonu ile Gıda(Kuru Kayısı) Artıklarında Sitrik Asit Üretimi Arzu Savaş İnönü Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı 42 + ix sayfa 2001 Danışman: ...
Kayısı meyvesinin ve kavrulmuş kayısı çekirdeğinin antioksidan özellikleri

Durmaz, Gökhan (2002)

ÖZET Yüksek Lisans Tezi KAYISI MEYVESİNİN VE KAVRULMUŞ KAYISI ÇEKİRDEĞİNİN ANTİOKSİDAN ÖZELLİKLERİ Gökhan Durmaz İnönü Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Gıda Mühendisliği Bölümü 84+viii sayfa 2002 Danışman; Doç. Dr. ...
Peyniraltı suyu ve alkol fabrikası atık sularının arıtımı ve değerlendirilmesi

Otlu, Başar (2002)

ÖZET Yüksek Lisans Tezi PEYNİRALTI SUYU VE ALKOL FABRİKASI ATIKSULARININ ARITIMI VE DEĞERLENDİRİLMESİ Başar OTLU İnönü Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı 35 + viii 2002 Danışman: Doç. Dr. ...
Malatya ve çevresinde yetiştirilen sığır ırklarından elde edilen süt yağlarının kimyasal ve termal özelliklerinin araştırılması

Köytepe, Ayşe (2002)

ÖZET Yüksek Lisans Tezi MALATYA VE ÇEVRESİNDE YETİŞTİRİLEN FARKLI SIĞIR IRKLARINDAN ELDE EDİLEN SÜT YAĞLARININ KİMYASAL VE TERMAL ÖZELLİKLERİNİN İNCELENMESİ Ayşe Köytepe İnönü Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Gıda ...
Bazı işlem proseslerinin kuşburnu meyvesine uygulanması

Yıldız, Oktay (2005)

ÖZET Yüksek Lisans Tezi BAZI ŞLEM PROSESLER N N KUŞBURNU MEYVES NE UYGULANMASI (YÜKSEK L SANS TEZ ) Oktay YILDIZ nönü Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Gıda Mühendisliği Bölümü 83 + ix sayfa 2005 Danışman: Doç. Dr. ...
Kayısı ve elma besinsel liflerinin düşük yağ ve yüksek lif içerikli bisküvi üretiminde kullanımı

Şeker, İbrahim Tuğkan (2005)

Besinsel liflerin sağlık üzerine olan faydalan bir çok araştırmacı tarafından bildirilmiştir. Hidrojene yağların sağlık üzerine olan olumsuz etkileri de bilinmektedir. Bu çalışmada kayısı lifi (KL) ve elma lifinin (EL) ...
Kayısı çekirdeği ilavesinin eriştenin bazı kalite kriterlerine etkisi

Eyidemir, Ebru (2006)

Bu çalışmada kayısı işleme tesislerinde büyük miktarlarda yan ürün olarak ortaya çıkan ve besin maddelerince zengin olan kayısı çekirdeğinin eriştenin zenginleştirilmesi amacıyla kullanımı araştırılmıştır. Kayısı çekirdeği ...
Otlu peynire katılan önemli ot türlerinin antimikrobiyel, antioksidan etkileri, aroma profili ve bazı kimyasal özelliklerinin belirlenmesi

Dağdelen, Şahin (2010)

Yabani otlar; Van İli ve çevresinde geleneksel olarak üretilen Otlu peynire özellikle aroma sağlaması amacıyla, üretim aşamasında katılmaktadır. Bu çalışmada Otlu peynir üretiminde en çok kullanılan yabani otlardan Sirmo ...

Konu "Food Engineering" için Uzmanlık Tezleri listeleme

Konu "Food Engineering" için Uzmanlık Tezleri listeleme

DSpace'de Ara

Göz at

Tüm DSpace

Bu Bölüm

Hesabım