Yazar "Bilmez, Sema" seçeneğine göre listele

Listeleniyor 1 - 1 / 1
  • Küçük Resim Yok
    Öğe
    Bazı meyve sularında organik asitlerin iyon kromatografisi ile tayini
    (İnönü Üniversitesi, 1992) Bilmez, Sema
    ÖZET Bu çalışmada, doğal bir gıda örneği olan erik ekşisin de bulunan, karboksilik asitler, iyon kromatografisi ile tayin edildi. Erik ekşisi çözüldüğünde sulu çözeltiye sadece karbok silik' asitler değil, şekerler, tannik asitler gibi suda çözülebilen büyük moleküllü bileşenlerde geçer. örnekte bulunan' bu makro bileşenlerin ayırma kolonunu tıkamasını engellemek ve kolon ömrünü uzatmak amacıyla örnek, aktif karbon ve Cjg Baker-İOSPE katı faz ekstraksiyon kolonları kullanılarak bazı ön işlemlerden geçirildi. Büyük moleküller olarak kabul edilen tannik asit ve şeker miktarı ise spektrofotometrik olarak tayin edildi. Daha sonra erik ekşisi örneği hem doğrudan, hem de ön işlemlerden geçirildikten sonra iyon kromatografisine enjekte edilerek, ele geçen kromatogramlardan malik, propiyonik ve tartarik asit miktarları karşılaştırıldı. Sonuçta erik ekşisinde bulunan malik, propiyonik ve tartarik asit, iyon kromatografisiyle seçici ve duyarlı bir şekilde tayin edilirken, bu asitler için uygun bir analitik şema verilmesi amaçlandı.