Yazar "Torun, Gonca" seçeneğine göre listele

Listeleniyor 1 - 1 / 1
  • Küçük Resim
    Öğe
    Trametes versicolor'un ekzopolisakkarit üretim potansiyelinin araştırılması
    (İnönü Üniversitesi, 2023) Torun, Gonca
    Mikroorganizmalar çeşitli polisakkaritleri sentezleyebilmektedirler. Funguslar da farklı özellikte intrasellüler veya ekstrasellüler polisakkarit sentezleme yeteneğindedir. Ekzopolisakkaritler (EPS) yüksek miktarda sentezlenebilir ve kültür ortamına salgılandıkları için elde edilmeleri kolaydır. Beyaz çürükçül funguslar da EPS üretebilmektedir ve ürettikleri EPS'ler sağlık alanı dahil çeşitli uygulamalarda kullanım potansiyeli bulunmaktadır. Bir beyaz çürükçül fungus olan Trametes versicolor da ekzopolisakkarit ve endopolisakkaritleri üretebilmektedir. Bu fungus tıbbi fungus olarak da tanımlanmaktadır. Bu fungusun protein bağlı ekzopolisakkaritlerinin antitümör aktivitesi de rapor edilmiştir. T. versicolor'un EPS üretimi, üretim koşullarına ve besiyerindeki besin kaynaklarına bağlı olarak değişmektedir. Bu nedenle bu çalışmada Hatay bölgesinden toplandıktan sonra saf kültür olarak korunmakta olan T. versicolor kullanılmıştır. Çalışmada T. versicolor iki farklı fermentasyon sürecinde üretilmiştir. Bu süreçler, kesikli ve tekrarlı-kesikli fermentasyon süreçleridir. Tekrarlı-kesikli süreçte, farklı besiyerlerinde EPS üretimi araştırıldıktan sonra besiyeri alıkonma zamanının (taze besiyeri ekleme zamanı) EPS üretimine etkisi belirlenmiştir. Daha sonrada; çalkalama hızı, sıcaklık, pH, kullanılan pelet miktarı, glukoz, maya özütü, pepton ve melas miktarının EPS üretimine etkisi saptanmıştır. Kesikli süreçte de zaman, çalkalama hızı, sıcaklık, pH ve glukoz, magnezyum sülfat, pepton, maya özütü ve melas miktarının EPS üretimine etkisi ortaya konmuştur. Çalışma sonuçları hem üretim koşullarının hem de besin kaynaklarının bu suşun EPS üretimini etkilediğini ortaya koymuştur. Tekrarlı-kesikli ve kesikli fermentasyon süreci gibi 2 farklı fermentasyon sürecinde de EPS üretiminin farklı olduğu belirlenmiştir. Sonuç olarak, doğadan izole ettiğimiz bu suş, EPS (antikanser aktivite de dahil olmak üzere çeşitli metabolik ve biyolojik aktivitesi olabilir) üretiminde kullanılabilir.