Konut mutfağında kullanıcıların tercih ettiği malzemeler üzerine bir araştırma; Lefke örneği
Yükleniyor...
Dosyalar
Tarih
2018
Dergi Başlığı
Dergi ISSN
Cilt Başlığı
Yayıncı
İnönü Üniversitesi Sanat Ve Tasarım Dergisi
Erişim Hakkı
info:eu-repo/semantics/openAccess
Özet
Mutfak, yaşamın devamlılığının sağlanması bakımından yiyeceklerin hazırlandığı, pişirildiği, servis ve depolanmasının yapıldığı mekândır. Mutfak mekânlarında kullanılan malzemeler, kullanıcı isteklerine, alışkanlıklarına, kültürel ve sosyo ekonomik durumlarına bağlı olarak değişmekte ve çeşitlilik göstermektedir. Bu bağlamda çalışmanın amacı, konut mutfaklarında kullanılan zemin, duvar ve mutfak mobilya malzemelerinin kullanıcı gözüyle değerlendirilmesidir. Çalışma iki aşamalı olup birinci aşama literatür taraması, ikinci aşama ise Kullanım Sonrası Değerlendirme Yöntemine (KSD) uygun olarak geliştirilen anket çalışmasıdır. Kuzey Kıbrıs, Lefke bölgesinde konumlanan tesadüfi yöntemle seçilmiş, farklı sosyo-ekonomik (Alt/Orta/Üst SED) düzeye sahip, elli konut kullanıcısına anket uygulanmış ve bulgular elde edilmiştir. Elde edilen bulgularda ise, mutfak mekânlarında kullanıcıların tercih etmiş oldukları mutfak malzemeleri hakkındaki düşünce ve tercih sebepleri ortaya çıkarılmıştır. Sonuç olarak, günümüz mutfak tasarımcılarına, kullanıcı dostu mutfak mekânları tasarlayabilmeleri veya mevcut mutfakları kullanıcı dostu mutfaklara dönüştüre bilmeleri amacıyla, tasarım ve uygulama süreçlerinde katkı koyacaktır
Açıklama
Anahtar Kelimeler
Mutfak, Malzeme, Kullanım Sonrası Değerlendirme(KSD)
Kaynak
WoS Q Değeri
Scopus Q Değeri
Cilt
8
Sayı
18
Künye
Abbasoglu Ermiyagil, S. Sunalp Gürçınar, C. Konut mutfağında kullanıcıların tercih ettiği malzemeler üzerine bir araştırma; Lefke örneği. (2018). Cilt:8 Sayı:18, 29-43 ss.
