Cheese Varieties Ripened Under Brine
Küçük Resim Yok
Tarih
2017
Yazarlar
Dergi Başlığı
Dergi ISSN
Cilt Başlığı
Yayıncı
Academic Press Ltd-Elsevier Science Ltd
Erişim Hakkı
info:eu-repo/semantics/closedAccess
Özet
[Abstract Not Available]
Açıklama
Anahtar Kelimeler
Lactic-Acid Bacteria, Van Herby Cheese, Iranian White Cheese, Lactobacillus-Acidophilus La-5, Enzyme-Inhibitory Activity, Biogenic-Amine Production, Volatile Flavor Compounds, Small Ruminants Milk, Halloumi-Type Cheese, Sodium Feta Cheese
Kaynak
Cheese: Chemistry, Physics and Microbiology, Vol 1-2, 4th Edition
WoS Q Değeri
N/A
Scopus Q Değeri
N/A
