Türkiye’nin Akdeniz Bölgesine Adapte Edilen Bazı Tropikal Meyvelerin Biyoaktif Bileşenlerinin ve Antioksidan Kapasitelerinin Analizi

Basit Öğe Kaydı
dc.contributor.authorMurathan, Zehra Tuğba
dc.contributor.authorAbacı, Zeynep Merve
dc.contributor.authorKaya, Armağan
dc.date.accessioned2024-08-04T19:51:37Z
dc.date.available2024-08-04T19:51:37Z
dc.date.issued2022
dc.departmentİnönü Üniversitesien_US
dc.description.abstractTürkiye sahip olduğu ekolojik özellikleri sebebiyle birçok bitki türüne ev sahipliği yapmaktadır. Bununla birlikte Türkiye’nin farklı iklimsel özelliklere sahip olan farklı bölgelerinde yeni meyve türlerinin adaptasyon çalışmaları her geçen gün artmaktadır. Bu çalışmanın amacı Akdeniz Bölgesine adapte edilen Mango (Mangifera indica L.), beyaz (Hylocereus undatus Britton & Rose) ve kırmızı pitaya (Hylocereus lemairei (Hook.) Britton & Rose), guava (Psidium guajava L.) ve bölgede yaygın olarak yetişen mart inciri (Opuntia ficus-indica (L.) Mill.) meyvelerinin etinde toplam fenolik madde, toplam flavanoid madde, toplam askorbik asit ve antioksidan kapasitenin (ABTS, DPPH) belirlenmesidir. En yüksek toplam fenolik madde ve toplam flavanoid madde içeriği sırasıyla guava (80.1 mg 100g-1) ve mart inciri (4.68 mg 100g-1) meyvelerinde; en düşük mango (45.4 mg 100g-1) ve beyaz pitaya (0.95 mg 100g-1) meyvelerinde tespit edilmiştir. Kırmızı pitaya meyve etinde renk maddelerinin de içerisinde yer aldığı toplam flavanoid madde içeriği beyaz pitaya meyvelerinden daha yüksek bulunmuştur. Toplam askorbik asit içeriği en yüksek olan meyve mart inciri meyvesidir (5.38 mg 100g-1). ABTS ve DPPH radikal süpürücü aktiviteler ise guava meyvesinde en yüksek bulunurken, mart inciri meyvesinde en düşük olarak belirlenmiştir.en_US
dc.identifier.doi10.29132/ijpas.1089326
dc.identifier.endpage285en_US
dc.identifier.issn2149-0910
dc.identifier.issue2en_US
dc.identifier.startpage279en_US
dc.identifier.trdizinid1151532en_US
dc.identifier.urihttps://doi.org/10.29132/ijpas.1089326
dc.identifier.urihttps://search.trdizin.gov.tr/yayin/detay/1151532
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11616/89111
dc.identifier.volume8en_US
dc.indekslendigikaynakTR-Dizinen_US
dc.language.isotren_US
dc.relation.ispartofInternational Journal of Pure and Applied Sciencesen_US
dc.relation.publicationcategoryMakale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanıen_US
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.titleTürkiye’nin Akdeniz Bölgesine Adapte Edilen Bazı Tropikal Meyvelerin Biyoaktif Bileşenlerinin ve Antioksidan Kapasitelerinin Analizien_US
dc.typeArticleen_US

Dosyalar

Koleksiyon

TR-Dizin İndeksli Yayınlar Koleksiyonu