Çiğ ve pişirilmiş sakatatta Salmonella kontaminasyonu
| dc.contributor.author | Keven, Fikret | |
| dc.contributor.author | Ay, Selma | |
| dc.date.accessioned | 2021-01-04T11:42:10Z | |
| dc.date.available | 2021-01-04T11:42:10Z | |
| dc.date.issued | 2003 | |
| dc.department | İnönü Üniversitesi | en_US |
| dc.description | Yıl: 2003Cilt: 17Sayı: 2ISSN: 1011-6516Sayfa Aralığı: 163 - 166Metin Dili:Türkçe | en_US |
| dc.description.abstract | Öz: Salmonella cinsi bakteriler değişik yollarla insan ve hayvanlara bulaşarak sağlık açısından risk oluşturur. Bu çalışmada; 90 tane çiğ ve 87 tane pişirilmiş sığır sakatatı Salmonella spp. açısından incelenmiştir. İncelenen sakatat örneklerinden özellikle çiğ beyin (% 11) ve pişirilmiş karaciğerde (%10) de Salmonella spp. izole edilmiştir. | en_US |
| dc.identifier.citation | KEVEN F,AY S (2003). Çiğ ve pişirilmiş sakatatta Salmonella kontaminasyonu. İnfeksiyon Dergisi, 17(2), 163 - 166. | en_US |
| dc.identifier.endpage | 166 | en_US |
| dc.identifier.issn | 1011-6516 | |
| dc.identifier.issue | 2 | en_US |
| dc.identifier.startpage | 163 | en_US |
| dc.identifier.trdizinid | 21101 | en_US |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/11616/19133 | |
| dc.identifier.uri | https://search.trdizin.gov.tr/yayin/detay/21101 | |
| dc.identifier.volume | 17 | en_US |
| dc.indekslendigikaynak | TR-Dizin | en_US |
| dc.language.iso | tr | en_US |
| dc.publisher | İnönü Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Malatya, Türkiye | en_US |
| dc.relation.ispartof | İnfeksiyon Dergisi | en_US |
| dc.relation.publicationcategory | Makale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanı | en_US |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | en_US |
| dc.title | Çiğ ve pişirilmiş sakatatta Salmonella kontaminasyonu | en_US |
| dc.title.alternative | Salmonella contamination in raw and cooked offals | en_US |
| dc.type | Article | en_US |
