INVESTIGATION OF DRYING KINETICS OF APRICOTS IN DIFFERENTENVIRONMENTS

dc.contributor.authorAslan, Mehmet Alper
dc.contributor.authorÖnal, Yunus
dc.contributor.authorAkbulut, Yeliz
dc.contributor.authorAkmil Başar, Canan
dc.date.accessioned2022-12-02T10:43:55Z
dc.date.available2022-12-02T10:43:55Z
dc.date.issued2021
dc.departmentİnönü Üniversitesien_US
dc.description.abstractIn this study, Çöloğlu, Hacıhaliloğlu, Kabaaşı and Karacabey apricot species grown in Malatya province of Turkey were used. The effects of various drying environment on the drying kinetics of crude and pre-treated apricots have been investigated. The experiments were conducted in the sunlight and in the shade environment with SO2 treated and untreated apricot. While the drying speed curves of the dried apricots increased rapidly at the beginning, the drying speed curve started to decrease afterwards. The data was fitted to five different mathematical models. Midilli et al. model was determined as the best one to explain drying of apricots by comparing the coefficient of correlation determination (R2), mean absolute percentage error (MAPE) and root mean square error (RMSE) between the observed and expected moisture ratios.en_US
dc.description.abstractBu çalışmada Türkiye’nin Malatya ilinde yetişen Çöloğlu, Hacıhaliloğlu, Kabaaşı ve Karacabey kayısı türlerikullanıldı. Çeşitli kurutma ortamlarının ham ve önceden işlenmiş kayısıların kurutma kinetiği üzerindeki etkileriaraştırılmıştır. Deneyler güneş ışığında ve gölge ortamında SO2 ile muamele edilmiş ve işlenmemiş kayısı ilegerçekleştirildi. Kuru kayısıların kurutma hızı eğrileri başlangıçta hızla artarken, kurutma hızı eğrisi daha sonraazalmaya başladı. Veriler beş farklı matematiksel modele uyarlandı. Midilli ve ark. modeli, gözlemlenen vebeklenen nem oranları arasındaki; korelasyon katsayısı (R2), ortalama mutlak yüzde hata (MAPE) ve kök ortalamakare hata (RMSE) karşılaştırılarak kayısıların kurutulmasını açıklamak için en iyi model olarak belirlendi.en_US
dc.identifier.citationASLAN M, ÖNAL Y, AKBULUT Y, BAŞAR C (2021). INVESTIGATION OF DRYING KINETICS OF APRICOTS IN DIFFERENTENVIRONMENTS. İnönü üniversitesi Sağlık Hizmetleri Meslek Yüksek Okulu Dergisi, 9(2), 385 - 401. 10.33715/inonusaglik.834743en_US
dc.identifier.doi10.33715/inonusaglik.834743en_US
dc.identifier.endpage401en_US
dc.identifier.issn2147-7892
dc.identifier.issue2en_US
dc.identifier.startpage385en_US
dc.identifier.trdizinid450381en_US
dc.identifier.urihttps://doi.org/10.33715/inonusaglik.834743
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11616/85510
dc.identifier.urihttps://search.trdizin.gov.tr/yayin/detay/450381
dc.identifier.volume9en_US
dc.indekslendigikaynakTR-Dizinen_US
dc.language.isoenen_US
dc.relation.ispartofİnönü üniversitesi Sağlık Hizmetleri Meslek Yüksek Okulu Dergisien_US
dc.relation.publicationcategoryMakale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanıen_US
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.titleINVESTIGATION OF DRYING KINETICS OF APRICOTS IN DIFFERENTENVIRONMENTSen_US
dc.typeArticleen_US

Dosyalar

Orijinal paket
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Yükleniyor...
Küçük Resim
İsim:
document - 2022-12-02T134338.739.pdf
Boyut:
738.77 KB
Biçim:
Adobe Portable Document Format
Açıklama:
Lisans paketi
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim Yok
İsim:
license.txt
Boyut:
1.71 KB
Biçim:
Item-specific license agreed upon to submission
Açıklama: