Haşlama sıcaklığı, pH, kalsiyum ve tuz konsantrasyonun Malatya peynirinin yapısal, fonksiyonel ve olgunlaşma özellikleri üzerine etkisi
Küçük Resim Yok
Tarih
2008
Yazarlar
Dergi Başlığı
Dergi ISSN
Cilt Başlığı
Yayıncı
Erişim Hakkı
info:eu-repo/semantics/openAccess
Özet
[Abstract Not Available]
Açıklama
15.07.2008 00:00
