DİŞ HEKİMLİĞİNDE KAZEİN FOSFOPEPTİT AMORF KALSİYUM FOSFAT: BİR LİTERATÜR DERLEMESİ
Küçük Resim Yok
Tarih
2013
Yazarlar
Dergi Başlığı
Dergi ISSN
Cilt Başlığı
Yayıncı
Erişim Hakkı
info:eu-repo/semantics/openAccess
Özet
Kazein, süt proteinlerinin yaklaşık %80'ini oluşturan bir fosfoproteindir. Kazein fosfopeptit ise (CPP), seçici çökelme yöntemi kullanarak kazeinin tripsin enzimi ile parçalanması sonucunda elde edilir. CPP, kalsiyum fosfatı CPP-amorf kalsiyum fosfat (ACP) kompleksi şeklinde stabilize edebilir. CPP-ACP, günümüzde topikal jeller, şekersiz sakızlar ve naneli drajeler içinde bulunmaktadır. Bu yazıda CPP-ACP'nin etkinliği ve diş hekimliğinde kullanım alanları geniş bir literatür derlemesi ile sunulmuştur.
Açıklama
Anahtar Kelimeler
Kaynak
Atatürk Üniversitesi Diş Hekimliği Fakültesi Dergisi
WoS Q Değeri
Scopus Q Değeri
Cilt
23
Sayı
2
